El psyllium planta originaria de la India es una fibra soluble derivada de las semillas de Plantago ovata tambien conocida como zaragatona El psyllium es rico en fibra (soluble) Debido a su excelente solubilidad en agua el psyllium puede absorber liquido y convertirse en un compuesto viscoso y espeso que resiste la digestion en el intestino delgado
Fuente de fibra Promueve la salud intestinal regulando la digestion y puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca junto con una dieta baja en grasa saturada y colesterol La cascara de Psyllium aporta un elevado porcentaje de fibra (en torno al 86%) Se trata de una fibra soluble que en contacto con el agua se hidrata creando un gel
Puede consumirse directamente o bien utilizarse en panaderia
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